新北市佳辰幼兒園～從剩食到惜食文：周佩霖 吳欣芳
當今人類的生活模式產生許多資源浪費問題。臺灣便利商店的密集度非常高，在生活中可說是隨處可見，是非常貼合孩子生活經驗的主題。近年來臺灣的便利超商業者，也呼應聯 合國SDG12「責任消費與生產」目標，發揮超商與民眾生活緊密的特性，從零售核心協助民眾生活轉型，攜手大眾邁向永續綠生活。
本主題帶領孩子走進社區到超市參觀，認識便利商店的各項功能及服務內容，並思考便利商店在提供「便利服務」時，可以如何兼顧永續環境、減少食物的浪費，也讓幼兒從小培養「每個人都應惜食」的永續生活態度。
此教案收錄在2024 「永續教科書創刊號」生活轉型的大班教案。
幼兒園以「便利商店」為主題，展開各項活動，包括：認識便利商店的功能。了解便利商店提供的服務。建立愛惜食物的觀念，落實愛惜食物行動。願意採取環保行動，自備購物袋及減少一次性餐具等等《從剩食到惜食》是主題活動的其中一個教案，建議在認識超商、參觀體驗之後進行。
1. 建立愛惜食物的觀念，在生活中落實愛惜食物行動
2. 知道便利商店有哪些做法能減少食物浪費
1.便利商店的美食(5min)
透過便利商店鮮食櫃的照片，讓學生分享對這些美食的認識以及喜好。
2.剩食猜一猜(20min)
便利商店的食物有很多，有些食物會賣不完。猜一猜便利商店會怎麼處理賣不完的食物？
‧ 有人統計便利商店每月的剩食超過500公噸，也就是很多食物沒有被吃完就丟掉了！
‧ 請幼兒分組討論，如果你是便利商店的老闆，會怎麼處理剩食的問題？
孩子可能的回答：不要生產太多的食物、把食物送給需要的人、打折促銷、老闆跟店員自己帶回去吃等。
請幼兒分享討論結果並補充:因為考量食物安全，把過期的食物贈送給別人是違法的行為。收斂各組分享內容並介紹現今便利商店的解決剩食之道，例如：預測鮮食銷售量的訂購系統、即期品標籤及優惠、肥料製成等。引導學生回想生活中面臨剩食的情境並思考減少剩食的方法。
3. 不浪費食物可以怎麼做？(10min)
回到幼兒自己的經驗，說一說在生活中怎麼做，可以不浪費食物？將幼兒的討論，分類紀錄下來。(採購、用餐、餐後等)
孩子可能的回答：選自己喜歡吃的食物;不要逼我吃不想吃的；只準備一餐吃得完的份量；去外面吃飯時只夾自己吃的下的;把菜飯吃光光，光盤行動……
4. 感謝食物(5min)
教師帶領幼兒回想，誰為我們提供食物? 一起感謝生產食物的農夫、烹煮食物的廚師/父母、運送和販賣食物者等．帶領幼兒念誦憫農詩。